Lovisa Andersson, med rötter i Sjuntorp, har startat landets första råchokladfabrik. Det rapporterar P4 Väst.
När 24-åriga Sjuntorparen Lovisa Andersson flyttade till Arvika, fann hon inget jobb. Då valde hon i stället att grunda Sveriges första fabrik för råchoklad.
- Jag började en starta eget-utbildning med tanke på att ha ett företag som gjorde tårtor, men blev övertalad att satsa på choklad i stället, berättar Andersson för P4 Väst.
Råchoklad innehåller mer näring än vanlig choklad, då kakaon endast hettas upp till max 42 grader. Chokladen är därmed mycket mättande och full av antioxidanter samtidigt som den kan avnjutas av dig som är vegan, föredrar ekologisk, eller endast äter mat fri från gluten och nötter.
- Importerad råchoklad smakar ganska bittert enligt min smak, men jag har hittat ett sätt att smaksätta som gör att den blir riktigt god, säger hon.
Fabriken är på plats och lika så maskinerna som ska tillverka råchokladen. Det enda som nu fattas är återförsäljare.
- Det har varit lite nervöst, men spännande att vara med från början och bygga upp något från grunden. Jag har inte hunnit tänka på att det skulle kunna vara lite ekonomiskt riskabelt, avslutar Andersson.
